真空冷冻干燥机主要由制冷系统和真空系统两部分组成，被加，物品置于低温的真空环境中，其冲的水分被冻结成冰，冰在极低的压力下升华为水蒸气，由真空泵抽出，从而使被加工物品干燥。制冷系统和真空系统只要有一个出现问题，就不能进行加工。因此对冷冻干燥机的日常维护保养是相当重要的工作。一旦机组出现故障，应能迅速排除，以保证生产的正常进行。
　　真空冷冻干燥机简化了传统实验室小型冻干机的繁琐操作，防止物料的污染，加速物料水分升华。该系列机型具备搁板加热和可编程功能，可查看冻干曲线，方便用户观察物料的冻干过程。真空冷冻干燥机是用来干燥热敏性物质和需要保持生物活性的物质的一种有效新型干燥设备。现在国内许多制药企业都用冷冻干燥法加工药物，如各种抗生素、生物提取物、疫苗、酶制品等，以及在美容领域广泛应用，如化妆品冻干粉，冻干面膜等。
　　真空冷冻干燥机主要特点：
　　1、原位预冻干燥；
　　2、硅油加热，控温精度高，搁板温差≤1℃,干燥效果均匀；
　　3、搁板温度可调、可控生产工艺；
　　4、可储存14个程序，每个程序可设30段，冷冻干燥机在运行过程中可修改程序参数，并记录后的干燥曲线；
　　5、由于干燥室与冷阱为分体结构，捕水能力强，干燥时间短；
　　6、触摸屏操作，PID控制，可设置开机密码，显示干燥曲线；
　　7、方形托盘不易变形，易于操作，便于清洗；
　　8、配置充气阀，可充干燥惰性气体；
　　9、干燥室采用高透光无色透明有机玻璃门，在操作过程中能清晰观察物料的变化过程；
　　10、可选配PLC控制系统以及上位机软件实现远程控制。
　　真空冷冻干燥机在生物工程、医药工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛应用。以药品冷冻干燥为例，药品冷冻干燥包括中药和西药两部分。在中药方面，冷冻干燥主要局限于人参、鹿茸、山药、冬虫夏草等少量中药材的冻干，大部分中成药还没有采用冻干工艺。在西药方面尤其是针剂，冷冻干燥工艺运用较多，不仅提高了药品质量，还延长了贮存期限，为医患双方都带来了便利。