真空喷雾干燥机其实指的就是一种能够起到干燥作用的设备，其在真空状态下可以满足连续进料和出料的要求，而且进料量的多少可以根据需要进行设定，操作非常灵活。此外，真空喷雾干燥机的加热系统可以使用蒸汽，热水或者是电加热等多种形式。真空喷雾干燥机可采用*自动或人工监控两种运行模式，方便操作和实验过程的监控，特别是实现了低温条件（50 ℃）物料的瞬间干燥，为热敏物料提供了极为方便极为安全的干燥方法，如酶制剂活菌等生物制品，含糖量高的中药天然产物提取物，不耐热的高分子材料，遇热气化的材料等等。
　　真空喷雾干燥机整机设计紧凑，自成一体，无需其他设施即可运行。一键式开机，彩色大液晶触摸屏操作，可采用*自动或人工监控两种运行模式，方便操作和实验过程的监控，特别是实现了低温条件（0-60°C）物料的瞬间干燥，为热敏物料提供了极为方便极为安全的干燥方法，如生物制品，含糖量高的中药天然产物提取物，不耐热的高分子材料，遇热气化的材料等等。
　　真空喷雾干燥机为连续式常压干燥器的一种。用特殊设备将液料喷成雾状，使其与热空气接触而被干燥。用于干燥有些热敏性的液体、悬浮液和粘滞液体，如牛奶、蛋、单宁和药物等。也用于干燥燃料、中间体、肥皂粉和无机盐等。真空喷雾干燥机干燥速度快，料液经雾化后表面积大大增加，在热风气流中，瞬间就可蒸发95%-98%的水份，完成干燥时间仅需数秒钟，特别适用于热敏性物料的干燥。
　　真空喷雾干燥机特点：
　　1.干燥速度快，适合热敏性物料。
　　2.所得产品为球状颗粒，颗粒均匀，流动性好。成品率高，废品少，浪费少，损失少。
　　3.管道短，无弯管，消除弯管堵料现象。
　　4.占地紧凑，减少土地的投资费用。
　　真空喷雾干燥机有诸多其他普通干燥机*的优点，但是任何事物都不可能是的。真空干燥机也是如此，每一台正常运行的真空喷雾干燥机都或多或少会产生一定量的噪音。正常情况下，真空喷雾干燥机产生的声音可以忽略不计，但偶尔也会出现噪音过大的现象。