实验小型喷雾干燥机工作原理：采用菜单式微处理控制器(PLC)，可以直接设置进口温度、气流量、自动通针频率、蠕动泵速，实现数据采集以及过程监控和控制。自吸蠕动泵将样品液体从容器中通过喷嘴进入干燥腔，同时压缩空气从外层套管进入干燥腔使液体微粒化，热空气从上层进入与喷雾后的液体微粒相遇，物品开始干燥，干燥后的粉粒通过旋风分离器与废气分离后进入收集瓶中，废气则通过直径软管直接排到大气或空气过滤装置。
　　实验小型喷雾干燥机现在运用的领域越来越广泛，是因为小型喷雾干燥机一直在升降改造适合更多的物料。
　　实验小型喷雾干燥机特点：
　　1.干燥速度快，一般只需5-15秒，具有瞬时干燥特点；
　　2.物料短时间内完成干燥过程，适应于热敏性物料干燥，能保持物料色、香、味；
　　3.生产过程简化、操作控制方便，适宜连续控制生产；
　　4.产品分散性、流动性、溶解性良好。
　　实验小型喷雾干燥机是一款经济实惠的试验性机器，小批量生产产品也是可以的，有的客户就会一次多购买几台，从而达到小批量生产的效果，现在实验小型喷雾干燥机的升级也比较多，有低温真空干燥，还有氮气循环干燥，常规的压缩空气干燥还是居多，因为这在大批量生产时达到。
　　在食品行业，实验小型喷雾干燥机是一个矛盾的存在，它既能够让食品保持良好的外观和原有的营养价值，从而生产出咖啡伴侣、蛋黄粉、奶粉、汤料、果汁粉等产品，也存在动力消耗大、体积过大、易发生粘壁现象、一次性投资大等缺陷，在国家环保重压以及人们对食品要求越来越高的情形下，实验小型喷雾干燥机要保持其在食品工业中的地位还需多加努力。