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一文读懂什么是微型超高温杀菌机

发布时间:2021-11-01   点击次数:86次
   微型超高温杀菌机的工作原理:物料在连续流动的状态下通过套管式热交换器加热至138~150℃,并在这一温度下保持一定的时间(2~4秒)以达到商业无菌水平,然后在无菌状态下无菌环境中灌装于无菌包装容器中。整个灭菌过程在高温状态下瞬时内完成,将能引起物料和变质的微生物和芽孢彻底杀灭,同时,极大的保存了食品原有的风味和营养成分。
  微型超高温杀菌机主要特点:
  1、 微型可移动,占地仅2-3平方米,外设仅需自来水和电
  2、 完全模拟工业化生产,实验数据准确,可直接放大到工业化生产
  3、 自动控制,自动化程度高,体现控制技术和机械制造技术
  4、 实时调控PID恒温控制技术,控温准确,控温精度±0.5℃
  5、 工艺参数可直接在控制面板上或通过软件在电脑上设置,实时读取各项参数变化,直观了解系统工作状况
  6、 与电脑连接,试验数据可打印、在线纪录、下载并保存
  7、 系统内置过热水发生器可选配冰水机和在线均质及无菌充填,设备结构紧凑并自成系统
  8、 精确模拟调配、均质、老化、巴氏杀菌、高温短时杀菌、超高温瞬时杀菌及无菌灌装等多种生产工艺
  微型超高温杀菌机使用方法:
  1.加热使锅内产生蒸气,当压力表指针达到33.78kPa时,打开排气阀,将冷空气排出,此时压力表指针下降,当指针下降至零时,即将排气阀关好。
  2.加热,锅内蒸气增加,压力表指针又上升,当锅内压力增加到所需压力时,将火力减小,按所灭菌物品的特点,使蒸气压力维持所需压力一定时间,然后将灭菌器断电或断火,让其自然冷后再慢慢打开排气阀以排除余气。
  微型超高温杀菌机配置触摸屏、PLC程序控制,对产品的温度、流量等各种参数进行动态反映,操作简便、灵活,用于杀菌后物料的灌装,为一独立工作单元。系统内装有夹套缓冲罐,臭氧发生器、电磁阀、单头充填阀等使得灌装过程操作简单,仅需通过脚踏开关及手持包材即可实现连续式灌装。内置式单头旋盖装置可选,用于批量制作样品。
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