1、输送过程：灌装清酒经过上、下层进瓶带输送设备主体内的上下层输送链网上，主传动电机经过多级变速器后带动主传动轮，使输送链网匀速将瓶运送到设备的各个不同温区，完成杀菌过程，经上、下层出瓶带排出。

　　2、杀菌形式：（管路喷淋式）杀菌用的喷淋水由水泵将热水器提供的不同温度的热水注入机架上的喷淋管内，喷洒在输送网带上的瓶装酒上。热水的热量经瓶传导给瓶内的清酒，经自然热对流，使热量均匀分布，从而达到不同的温度要求。

　　3、温控原理：杀菌机的水温变化通过通过安装在管道上的铂热电阻温度计将其变换成相应的电阻信号输入到温度调节仪内，该仪表首先把电阻信号改变成电流信号，经PID参数整定后输出一个电流控制信号到气动薄膜阀上的电-转换器中，转换成气压信号，控制调节阀的阀门开启度，改变蒸汽加入量，达到控制水温的目的。

　　小型超高温杀菌机杀菌温度可达到150度，杀菌时间可调，针对乳制品、果汁、饮料等杀菌使用，饮料工业中使用广泛和关键设备。可用于流体产品的原始配方确定/更新、口味甄别、颜色评估、稳定剂/乳化剂应用、货架期实验和制作批量样品，有效解决了饮料新品开发中废时、废料、废力的弊端，架设由实验室通向工业化生产的桥梁，加速科研成果转化为生产力，为民族饮料工业的发展贡献绵薄之力。

　　超高温杀菌机专门针对各大学院校及生产单位的研发机构的实验室为获取试验数据而制作的管式杀菌机,集加热、杀菌、冷却为一体、充分模拟生产车间的实际生产状况、真实地反映生产数据于实验室。本设备可以控制，产品的杀菌温度、流量等各种参数，操作简便、灵活，具备CIP清洗和SIP在线灭菌功能。

　　小型超高温杀菌机设备特点： 本产品包括再生、加热和冷却等三个部分， 且板片和管路式杀菌能够以多种形式组合，并带有两个独立的加热和冷却部分，以便在线均质。产品的温度可以达到140℃。设备所有与产品接触的部件均用SUS 316不锈钢制造，套管垫圈和密封件采用食品级 氟橡胶制成，产品管线连接采用DIN卫生管接件。在显示输出上，本实验型UHT杀菌机可配置触摸屏PLC程序控制及半自动手动控制系统，并可以根据用户要求选择压力表或数字式传感器，对产品的温度、流量等各种参数进行动态反映。因此本设备能够在实验室内模拟绝大多数工业生产状况。