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小型带式干燥机可去除95-99%的水分

更新时间:2023-02-16   点击次数:495次
   小型带式干燥机是低温冻干方式,其原理是将含水物质先冻结成固态,然后使其中的水份从固态升华成气态,从而除去水份而保存物质的方法。
  根据热力学相平衡理论,水的三相点(汽、液、固共存)的温度为0.0098℃,水三相点压力为609.3pa(4.57mm/mg)。在水的相变过程中,当压力低于水三相点的压力时,固体冰可以直接转化为气态水蒸气,即冰晶升华。本产品是对含有大量水的物料进行预冻,使物料中的游离水结晶凝固成固体,然后在真空条件下使物料中的冰晶升华,冰晶升华后除去物料中的部分吸附水,后得到冻干材料。一般情况下,95-99%的水分可以通过冷冻干燥去除。
  与罐藏食品、冷冻食品相比,冻干食品的运输、贮存等经常性费用较低,而冻干食品的高质量所附加的高价值,可以弥补其成本高的缺点,尤其是对于价格高的食品物料,冻干成本在其产品销售价格中所占的比例并不大。
  小型带式干燥机具有如下优点:
  1、许多热敏性的物质不会发生变性或失活。
  2、在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成分损失很小。
  3、 在冻干过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原来的性状。
  4、 由于在冻结的状态下进行干燥,因此体积几乎不变,保持了原来的结构,不会发生浓缩现象。
  5、 由于物料中水分在预冻以后以冰晶的形态存在,原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在物料之中。升华时,溶于水中的溶解物质就析出,避免了一般干燥方法中因物料内部水分向表面迁移所携带的无机 盐在表面析出而造成表面硬化的现象。
  6、 干燥后的物质疏松多孔,呈海绵状,加水后溶解迅速而,几乎立即恢复原来的性状。
  7、 由于干燥在真空下进行,氧气极少,因此一些易氧化的物质得到了保护。
  8、 干燥能排除95%~99%以上的水分,使干燥后产品能长期保存而不致变质。

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